کتاب Exogenous Enzymes as Feed Additives in Ruminants اثر جمعی از نویسندگان انتشارات مؤلفین طلایی

این کتاب به موضوع جهانی افزایش مواد غذایی با کیفیت بالا از حیوانات نشخوارکننده و در عین حال کاهش اثرات آنها بر محیط زیست می پردازد. با این حال، یکی از محدودیت‌های اصلی توسعه دام و علت اصلی بهره‌وری پایین در بسیاری از کشورهای در حال توسعه، تغذیه ناکافی مرتبط با استفاده ناکارآمد از علوفه و منابع خوراک فیبری است. در بسیاری از کشورها، خوراک فیبری بخش عمده ای از منابع خوراک موجود را تشکیل می دهد که با کمبود و نوسان عرضه در کمیت و کیفیت منابع خوراک، عدم تعادل مواد مغذی در بسیاری از مراتع بومی، مراتع و سیستم های تغذیه مبتنی بر بقایای گیاهی مشخص می شود. با استفاده محدود از خوراک های کنسانتره تجاری مانند کنجاله سویا، پنبه دانه و بادام زمینی و غیره. علاوه بر این، تولید متان، یک گاز گلخانه ای مهم (GHG)، از نشخوارکنندگانی که با جیره های بسیار فیبری مانند نی و کاه تغذیه می شوند، بیشتر از حیواناتی است که تغذیه می شوند. علوفه های با کیفیت بهتر یا جیره های غلیظ. تحقیقات اخیر نشان می دهد که مکمل رژیم غذایی دام با آنزیم های تجزیه کننده فیبر برون زا می تواند استفاده از خوراک را با افزایش مصرف، تجزیه فیبر در شکمبه و قابلیت هضم کلی خوراک های فیبری بهبود بخشد که به نوبه خود منجر به بهبود عملکرد حیوانات، درآمد کشاورزان و کاهش انتشار گازهای گلخانه ای می شود. . ویراستاران کتاب مایلند بخش مشترک فنون هسته‌ای فائو و آژانس بین‌المللی انرژی اتمی را برای تامین مالی بخشی از مطالعاتی که برخی از این فصل‌ها را تشکیل می‌دهند و بخشی از گزارش‌های نهایی یک پروژه تحقیقاتی هماهنگ شده توسط آژانس تامین مالی می‌کنند، قدردانی کنند.