کتاب Lactic Acid Bacteria اثر Heping Zhang and Yimin Cai انتشارات Springer
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
معرفی کتاب Lactic Acid Bacteria: Fundamentals and Practice (باکتریهای اسید لاکتیک: اصول و کاربرد) نوشته Heping Zhang، Yimin Cai (هپینگ ژانگ، ییمین کای) این کتاب در سال 2014 میلادی منتشر شده و یک مرجع جامع در زمینه باکتریهای اسید لاکتیک و کاربردهای آنهاست. نویسندگان با تجربه در این حوزه، اطلاعات کاملی در مورد زیستشناسی، ژنتیک، متابولیسم و تکنولوژی این باکتریها ارائه کردهاند. مطالب کتاب شامل معرفی انواع باکتریهای اسید لاکتیک، نقش آنها در صنایع غذایی، دارویی و کشاورزی، روشهای کشت و جداسازی و کاربردهای نوین این باکتریهاست. این کتاب مرجعی بسیار مفید برای دانشجویان، محققان و صنعتگران حوزه میکروبیولوژی و بیوتکنولوژی است.
نویسنده
Heping Zhang and Yimin Cai
ناشر
Springer
شابک
9789401788403
موضوع
میکروبیولوژی، باکتریهای اسیدلاکتیک، صنایع غذایی
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
543
گروه سنی
بزرگسال
وزن
543 گرم
