کتاب Beneficial Microorganisms in Food and Nutraceuticals اثر Min-Tze Liong انتشارات Springer
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
کتاب Beneficial Microorganisms in Food and Nutraceuticals (Microbiology Monographs, 27) (میکروارگانیسمهای مفید در غذا و مکملهای غذایی (رسالههای میکروبیولوژی، 27)) نوشته Min-Tze Liong در سال 2016 منتشر شده است. این کتاب به بررسی جامعی از میکروارگانیسمهای مفیدی میپردازد که در صنایع غذایی و تولید مکملهای غذایی کاربرد دارند. در این کتاب انواع باکتریها، مخمرها و قارچهای پروبیوتیک معرفی شدهاند. همچنین کاربرد آنها در تولید محصولات غذایی و نقش مفید تغذیهای و سلامتی آنها تشریح شده است. این کتاب مرجعی مفید برای دانشجویان، محققان و صنعتگران حوزه میکروبیولوژی و علوم غذایی محسوب میشود.
نویسنده
Min-Tze Liong
ناشر
Springer
شابک
9783319231761
موضوع
میکروبیولوژی، پروبیوتیک، مکمل غذایی
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
298
گروه سنی
بزرگسال
وزن
298 گرم
