کتاب Advances in Nutraceuticals and Functional Foods اثر Sreerag Gopi and Preetha Balakrishnan انتشارات مؤلفين طلايي
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
انتشارات مؤلفین طلاییویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
مشخصات محصول
این کتاب به بررسی زمینه رشد سریع غذاهای کاربردی در پیشگیری و مدیریت بیماریهای مزمن و عفونی میپردازد. فصلها منابع متنوع، خواص بیوشیمیایی، متابولیک، مزایای سلامتی و ایمنی مواد فعال زیستی محصولات غذایی مغذی و کاربردی را بررسی میکنند. تأکید ویژه بر پیوند ساختارهای مولکولی و شیمیایی اجزای فعال بیولوژیکی در غذاها با تأثیرات غذایی و دارویی آنها بر سلامت و تندرستی انسان است. علاوه بر بحث در مورد دلایل علمی و بالینی برای منابع مختلف غذاهای کاربردی، این کتاب همچنین روشهای علمی مورد استفاده برای بررسی عملکرد، اثربخشی و ایمنی مواد زیست فعال در غذا را به تفصیل توضیح میدهد.
اين کتاب، جديدترين ويرايش اين کتاب مي باشد که به صورت اختصاصي از انتشارات مؤلفين طلايي به چاپ و نشر رسيده است.
نویسنده
Sreerag Gopi and Preetha Balakrishnan
ناشر
مؤلفین طلایی
موضوع
تکنولوژي
قطع
وزیری
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
378
