کتاب Meat Inspection and Control in the Slaughterhouse اثر جمعي از نويسندگان انتشارات Wiley-Blackwell
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
Meat Inspection and Control in the Slaughterhouse (بازرسی و کنترل گوشت در کشتارگاه) اثر Thimjos Ninios، Janne Lunden و Hannu Korkeala کتابی است که در سال 2014 میلادی منتشر شده و به بررسی جامعی از فرایندهای بازرسی، کنترل کیفیت و ایمنی گوشت در کشتارگاهها میپردازد. این کتاب ضمن معرفی انواع بیماریهای قابل انتقال از طریق گوشت، روشهای تشخیصی، اقدامات پیشگیرانه و کنترلی لازم برای تولید گوشت سالم و بهداشتی را توضیح میدهد. نویسندگان کتاب صاحبنظران برجستهای در زمینه بهداشت و ایمنی مواد غذایی میباشند.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
Wiley-Blackwell
شابک
9781118525869
موضوع
بازرسی گوشت، کنترل کیفیت، ایمنی غذا
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
736
گروه سنی
بزرگسال
وزن
736 گرم
