بلغورشیر محلی نیشابور ریحانه - 900 گرم

بلغورشیر یک سوپ محلی خراسان است که تهیه شده از شیر تازه گاو و بلغور گندم میباشد که علاوه بر پخت سریع و آسان یک وعده غذایی کامل و مقوی مخصوصا برای کودکان است. دستور پخت بلغورشیر برای 3نفر:ابتدا پیاز را در قابلمه سرخ کرده به آن دارچین وزرد چوبه به مقدار دلخواه اضافه میکنیم بعد از سرخ شدن به آن 3لیوان آب میافزاییم بعد از جوش آمدن آب یک لیوان بلغورشیر داخل قابلمه ریخته شعله گاز را کم کرده و آنرا هرچند دقیقه یکبار هم میزنیم تا هم ته نگیرد هم سرنرود (مانند سوپ)برای لذیذتر شدن این غذای خوشمزه میتوان به آن گوشت گوسفند یا قلم یا پای مرغ وبرای کسانی که سرما خورده اند شلغم اضافه کرد ودر انتها نمک رابه آن اضافه میکنیم.