کتاب Practical Analysis of Flavor and Fragrance Materials اثر Kevin Goodner and Russell Rouseff انتشارات Wiley-Blackwell
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
تجزیه و تحلیل عملی مواد طعم دهنده و عطرآگین (Practical Analysis of Flavor and Fragrance Materials) اثر کوین گودنر و راسل راوسف (Kevin Goodner و Russell Rouseff)
این کتاب در سال 2020 منتشر شده و به بررسی روشهای تجزیه و تحلیل مواد طعمدهنده و عطرآگین به کار رفته در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی بهداشتی میپردازد. نویسندگان با تکیه بر دانش روز و تجربیات خود، روشهای نوین و کاربردی برای شناسایی و اندازهگیری ترکیبات مؤثره معطر و طعم دهنده را معرفی کردهاند. این کتاب با فصلبندی مناسب و ارائه مثالهای فراوان، مرجعی مناسب برای دانشجویان و متخصصان حوزههای شیمی مواد غذایی، شیمی دارویی و صنایع آرایشی بهداشتی است. هر دو نویسنده این اثر، استادان برجسته دانشگاه فلوریدا در زمینه شیمی مواد طبیعی هستند.
نویسنده
Kevin Goodner and Russell Rouseff
ناشر
Wiley-Blackwell
شابک
9781405139168
موضوع
شیمی، مواد طعم دهنده، عطر و ادکلن
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
248
گروه سنی
بزرگسال
وزن
248 گرم
