کتاب Analytical Methods for Food and Dairy Powders اثر جمعي از نويسندگان انتشارات Wiley-Blackwell
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
کتاب Analytical Methods for Food and Dairy Powders (روشهای تجزیهای برای پودرهای غذایی و لبنی) توسط Anne Dolivet، Pierre Schuck و Romain Jeantet در سال 2012 منتشر شده است. این کتاب به معرفی و بررسی روشهای آنالیز و آزمون برای اندازهگیری خصوصیات و ویژگیهای پودرهای غذایی و محصولات لبنی پودر شده میپردازد. مطالب شامل روشهای شیمیایی، فیزیکی، میکروبیولوژیکی و حسی برای تجزیه و آنالیز این مواد است. این کتاب به عنوان مرجعی مفید برای محققان و کارشناسان کنترل کیفیت در صنایع غذایی توصیه میشود.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
Wiley-Blackwell
شابک
9780470655986
موضوع
تجزیه مواد غذایی، پودرهای لبنی، روشهای آنالیز
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
248
گروه سنی
بزرگسال
وزن
248 گرم
