کتاب Quality Control in Fruit and Vegetable Processing اثر Megh R. Goyal and Faizan Ahmad انتشارات مؤلفين طلايي
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
انتشارات مؤلفین طلاییویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
مشخصات محصول
کنترل کیفیت در فرآوری میوه و سبزیجات: روشها و استراتژیها کاربرد فنآوریهای مختلف غیرحرارتی برای بهبود کیفیت و ایمنی میوهها و سبزیجات مانند مایکروویو، امواج فراصوت، تابش گاما، نور پالسی و فناوری مانع را نشان میدهد. این جلد همچنین به استراتژیهای مختلف (دهیدراتاسیون اسمزی، کمآبی اسمزی به کمک اولتراسوند و سونوگرافی، نانوامولسیونها و نانومواد مهندسی شده) برای حفظ محصولات تازه میپردازد. این روش بر تکنیکهای غیرمخرب مختلفی تأکید دارد که به طور گسترده برای ارزیابی کیفیت میوهها و سبزیجات در طول ذخیرهسازی مورد استفاده قرار گرفتهاند، از جمله آنالیز تصویر، توموگرافی اشعه ایکس، تصویربرداری تشدید مغناطیسی (MRI)، تصویربرداری تشدید غیر مغناطیسی (NMR)، سیستم دید رنگی، طیف سنجی مادون قرمز (NIRS) و توموگرافی کامپیوتری (CT)
اين کتاب، جديدترين ويرايش اين کتاب مي باشد که به صورت اختصاصي از انتشارات مؤلفين طلايي به چاپ و نشر رسيده است.
نویسنده
Megh R. Goyal and Faizan Ahmad
ناشر
مؤلفین طلایی
موضوع
تکنولوژي
قطع
وزیری
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
388
