کتاب Multiple Biological Activities of Unconventional Seed Oils اثر Abdalbasit Adam Mariod انتشارات مؤلفین طلایی
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
انتشارات مؤلفین طلاییویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
مشخصات محصول
فعالیتهای بیولوژیکی متعدد روغنهای دانه غیرمتعارف، اطلاعات دقیقی را در مورد خواص بیولوژیکی روغنها (آنتی اکسیدان، ضد میکروبی، ضد دیابت، ضد تومور، ضد التهاب و غیره)، محتوای مواد فردی با خواص ارتقاء سلامت، روشهای سنجش خواص بیولوژیکی، به ارمغان میآورد. تاثیر کیفیت مواد خام و فرآیندهای تکنولوژیکی بر کیفیت روغنها و مواد خام و آلایندههای نفتی احتمالی با اثرات نامطلوب سلامتی. فصول کتاب همچنین خواص منحصر به فرد روغن های جدید را به همراه فعالیت های بیولوژیکی آنها برجسته می کند.
کمتر از یک دهه پیش، روغنهای گیاهی موجود در قفسههای فروشگاههای مواد غذایی از دانههای روغنی معمولی مانند پنبه، بادام زمینی، کنجد، آفتابگردان ذرت و سویا به دست میآمدند. با این حال، هنگامی که مصرف کنندگان شروع به درک چگونگی تاثیر مصرف چربی بر سلامت کلی کردند، محققان، پرورش دهندگان گیاهان و تولید کنندگان مواد غذایی شروع به تولید روغن از منابع غیر متعارف کردند. این کتاب آنچه را که در این فرآیند آموخته ایم برجسته می کند.
نویسنده
Abdalbasit Adam Mariod
ناشر
مؤلفین طلایی
موضوع
زیست شناسی
قطع
وزیری
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
454
