کتاب Seafood Science اثر Se-Kwon Kim انتشارات CRC Press
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
علم آبزیان: پیشرفتهای شیمی، فناوری و کاربردها (Seafood Science: Advances in Chemistry, Technology and Applications) اثر س-کوون کیم (س-کوون کیم) این کتاب تخصصی به بررسی آخرین پیشرفتهای علمی، فناوری و کاربردهای مرتبط با آبزیان میپردازد. نویسنده در این اثر، مطالب کاربردی متنوعی را در زمینههای شیمی، فرآوری، نگهداری و بستهبندی آبزیان ارائه کرده است. کتاب برای دانشجویان، محققان و فعالان صنایع مرتبط با آبزیپروری و فرآوری غذاهای دریایی منبعی بسیار مفید به شمار میرود. انتشار آن در سال 2018 بوده است.
نویسنده
Se-Kwon Kim
ناشر
CRC Press
شابک
9781466595828
موضوع
علم آبزیان - فرآوری غذاهای دریایی
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
606
گروه سنی
بزرگسال
وزن
606 گرم
