پودر سماق قهوه ای ضامن - 300 گرم

پودر سماق قهوه‌ای **ضامن** از دانه‌های رسیده و خشک شده درخت سماق تهیه می‌شود که آسیاب شده است. برخلاف سماق قرمز که طعم ترش و ملایمی دارد، سماق قهوه‌ای تیره‌تر است و عطر دودی و خاکی‌تری دارد. طعم آن ترش‌تر و گس‌تر از نوع قرمز است و برای متعادل کردن چربی و شیرینی در غذاها بسیار مناسب است. پودر سماق قهوه‌ای عطر خود را سریع‌تر از دانه کامل آزاد می‌کند و برای مصارفی که زمان پخت کوتاهی دارند، انتخاب مناسب‌تری است. پودر سماق قهوه‌ای **ضامن** از دانه‌های درشت و یکدست سماق انتخاب می‌شود. بافت پودر یکنواخت و نسبتاً نرم است و ذرات درشت یا ناخالصی در آن دیده نمی‌شود. رنگ آن قهوه‌ای مایل به قرمز تیره است و عطرش ترش، گس، کمی دودی و با بوی خاکی ملایم. بسته‌بندی محصول به گونه‌ای است که رطوبت به آن نفوذ نکند، چون سماق در محیط مرطوب کیفیت خود را از دست می‌دهد. پودر سماق قهوه‌ای **ضامن** خالص است و فاقد مواد افزودنی. در آشپزی ایرانی، پودر سماق قهوه‌ای **ضامن** بیشتر روی کباب و جوجه کباب پاشیده می‌شود. ترشی آن چربی گوشت را به خوبی متعادل می‌کند و عطر دودی آن با کباب‌های زغالی هماهنگی کاملی دارد. در ته دیگ، پاشیدن سماق روی برنج در حال دم کردن، طعم ترش و تردی خاصی به ته دیگ می‌دهد. در تهیه انواع ترشی و شور نیز کاربرد دارد. در سالادها، به خصوص سالاد شیرازی و سالاد کلم، می‌توان از پودر سماق قهوه‌ای **ضامن** به جای آبلیمو استفاده کرد و طعم ملایم‌تری ایجاد کرد. مقدار مصرف بسته به ذائقه متفاوت است، اما معمولاً نصف تا یک قاشق چای‌خوری برای یک غذای چهار نفره کافی است. با پودر سماق قهوه‌ای **ضامن** لازم نیست نگران ترشی تند و نافذ باشید. طعم آن ملایم و دودی است و با مقدار معمول، نه زیاد ترش می‌شود و نه طعم‌های دیگر غذا را می‌پوشاند. **ضامن** در این محصول سعی کرده سماقی خالص و با کیفیت ارائه دهد که هم برای کباب‌های تابستانی مناسب باشد و هم در خورش‌ها و سالادها، طعم متعادل و دل‌پذیری ایجاد کند.