کتاب Mushrooms: Nutraceuticals and Functional Foods اثر Deepu Pandita AND Anu Pandita انتشارات مؤلفین طلایی
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
انتشارات مؤلفین طلاییویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
مشخصات محصول
حدود 1.5 میلیون گونه قارچ در سراسر جهان وجود دارد. از این تعداد، حدود 14000 گونه بدن میوه ای به نام قارچ تولید می کنند، و حدود 2000 گونه خوراکی هستند و تنها 270 گونه دارویی گزارش شده است. پادشاهی قارچ از نظر فیلوژنتیکی به انسان نزدیکتر از گیاهان است، بنابراین مزایای سلامتی بهتری برای سیستمهای انسانی دارد.
این کتاب به خوانندگان در مورد ارزش های غذایی، دارویی و دارویی قارچ های مختلف و استفاده از آنها به عنوان مواد مغذی و مواد غذایی کاربردی برای امنیت انسان آموزش می دهد. دانش فعلی در مورد توزیع قارچ های خوراکی، ویژگی های عمومی، مورفولوژی، مشخصات و خواص تغذیه ای، اهمیت دارویی، و فعالیت های بیولوژیکی آن را بررسی می کند. مزایای سلامتی قارچ، تعیین پروفایل آنتی اکسیدانی و متابولیت ثانویه، فعالیتهای بیولوژیکی عمده متابولیتهای ثانویه مشتق از قارچ، غذاهای کاربردی مبتنی بر قارچها برای درمانها، محصولات با ارزش افزوده، سمشناسی و عوارض جانبی در صورت وجود نیز برجسته شدهاند.
این کتاب آخرین ویرایش این کتاب میباشد که توسط انتشارات مؤلفین طلایی به صورت اختصاصی در کشور به چاپ و نشر رسیده است.
نویسنده
Deepu Pandita AND Anu Pandita
ناشر
مؤلفین طلایی
موضوع
زیست شناسی
قطع
وزیری
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
380
