کتاب Cold-adapted Yeasts اثر Pietro Buzzini and Rosa Margesin انتشارات Springer
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
کتاب مخمرهای سازگار با سرما: تنوع زیستی، راهبردهای سازگاری و اهمیت زیستفناورانه (Cold-adapted Yeasts: Biodiversity, Adaptation Strategies and Biotechnological Significance) توسط پیترو بوزینی و رزا مارگزین در سال 2014 میلادی منتشر شده است. این کتاب به بررسی تنوع زیستی و سازگاریهای فیزیولوژیکی و مولکولی مخمرها در محیطهای سرد میپردازد. همچنین کاربرد این مخمرها در صنایع غذایی، دارویی و زیستفناوری مورد بحث قرار گرفته است. کتاب حاوی اطلاعات کاربردی برای میکروبیولوژیستها، زیستشناسان و متخصصان علوم غذایی است.
نویسنده
Pietro Buzzini and Rosa Margesin
ناشر
Springer
شابک
9783642396809
موضوع
مخمر، سازگاری سرما، زیستفناوری
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
549
گروه سنی
بزرگسال
وزن
549 گرم
