کتاب Proteomics in Foods اثر جمعي از نويسندگان انتشارات Springer
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
کتاب «پروتئومیکس در غذاها: اصول و کاربردها» (Proteomics in Foods: Principles and Applications) نوشته فیدل تولدرا و لئو ام. ال. نولت، کتابی است که در سال 2015 میلادی منتشر شده است. این کتاب به بررسی کاربرد پروتئومیکس در علوم و صنایع غذایی میپردازد. نویسندگان در این کتاب، اصول پایهای پروتئومیکس و کاربردهای آن در حوزههای مختلف مانند ایمنی و کیفیت غذا، تولید مواد غذایی، بهداشت و سلامتی انسان و حیوان را تشریح میکنند. این کتاب به عنوان منبعی معتبر برای دانشجویان، محققان و متخصصان حوزهی علوم و صنایع غذایی شناخته میشود.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
Springer
شابک
9781461456254
موضوع
پروتئومیکس غذا
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
608
گروه سنی
بزرگسال
وزن
608 گرم
