کتاب Foodinformatics اثر جمعي از نويسندگان انتشارات Springer
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
اینفورماتیک مواد غذایی: کاربرد اطلاعات شیمیایی در شیمی مواد غذایی (Foodinformatics: Applications of Chemical Information to Food Chemistry) اثر کارینا مارتینز-مایورگا و خوزه لوئیس مدینا-فرانکو این کتاب در سال 2017 میلادی منتشر شده و به معرفی حوزه نوپای اینفورماتیک مواد غذایی و کاربردهای آن در شیمی و علوم غذا میپردازد. نویسندگان کتاب با تخصص بالا در این زمینه، ضمن تشریح اصول و مفاهیم پایه این رشته، به معرفی انواع ابزارها و تکنیکهای تحلیل دادهها و اطلاعات شیمیایی در علوم غذا و کاربردهای آن در طراحی مواد غذایی و تجزیه و تحلیل اجزای غذا میپردازند. این کتاب برای دانشجویان و متخصصان حوزههای مرتبط بسیار مفید است.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
Springer
شابک
9783319102252
موضوع
اینفورماتیک، علوم غذا، اطلاعات شیمیایی
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
263
گروه سنی
بزرگسال
وزن
263 گرم
