کتاب Milk and Dairy Products in Human Nutrition اثر جمعي از نويسندگان انتشارات Wiley-Blackwell
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
شیر و فرآوردههای لبنی در تغذیه انسان: تولید، ترکیبات و سلامتی (Milk and Dairy Products in Human Nutrition: Production, Composition and Health) اثر یانگ دبلیو پارک، جورج اف دبلیو هنلین (Young W. Park, George F.W. Haenlein)، کتابی است که در سال 2011 منتشر شده و در آن به بررسی نقش مهم شیر و فرآوردههای لبنی در تغذیه و سلامت انسان پرداخته شده است. این کتاب شامل 14 فصل است که در آنها موضوعاتی چون ترکیبات شیمیایی و خواص تغذیهای شیر، فرآیند تولید و فرآوری شیر، انواع پنیر و خامه، نقش شیر و لبنیات در سلامت استخوانها و پیشگیری از بیماریها مورد بحث و بررسی قرار گرفتهاند. این کتاب به عنوان یک مرجع علمی معتبر در زمینه شیر و فرآوردههای لبنی شناخته میشود و برای دانشجویان، محققان و صنعتگران این حوزه مفید است.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
Wiley-Blackwell
شابک
9780470674185
موضوع
شیر و فرآورده های لبنی
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
728
گروه سنی
بزرگسال
وزن
728 گرم
