کتاب Microbes in Food and Health اثر جمعي از نويسندگان انتشارات Springer
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
(Microbes in Food and Health) (میکروبها در غذا و سلامت) کتاب (Microbes in Food and Health) در سال 2016 میلادی به چاپ رسیده است. این کتاب توسط (Neelam Garg، Shadia Mohammad Abdel-Aziz و Abhinav Aeron) نوشته شده است. این کتاب به بررسی انواع میکروارگانیسمهای موجود در غذاها و تاثیر آنها بر سلامت انسان میپردازد. در این کتاب انواع باکتریها، ویروسها، قارچها و سایر میکروارگانیسمهای رایج در غذاها، نقش مفید یا مضر آنها و راههای کنترل میکروبی غذاها بررسی شده است. همچنین روشهای نوین آزمایشگاهی برای شناسایی میکروارگانیسمهای غذایی معرفی شدهاند. این کتاب برای دانشجویان و متخصصان علوم غذایی و بهداشتی بسیار مفید است.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
Springer
شابک
9783319252759
موضوع
میکروبیولوژی غذا، ایمنی غذا، بهداشت غذا
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
372
گروه سنی
بزرگسال
وزن
372 گرم
