کتاب Food Toxicology اثر Debasis Bagchi and Anand Swaroop انتشارات CRC Press
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
سمشناسی مواد غذایی (Food Toxicology) اثر دباسیس باگچی، آنند سواروپ کتاب سمشناسی مواد غذایی توسط دباسیس باگچی و آنند سواروپ در سال 2007 میلادی منتشر شده است. این کتاب به بررسی جامع سموم، آلایندهها و مواد شیمیایی مضر موجود در مواد غذایی و اثرات بهداشتی آنها میپردازد. مطالب کتاب شامل منشأ و انتقال سموم به غذا، روشهای تشخیص و آنالیز سمشناسی، استانداردها و قوانین ایمنی غذا است. این کتاب برای دانشجویان و متخصصان علوم و مهندسی مواد غذایی، بهداشت محیط و سمشناسی مفید است.
نویسنده
Debasis Bagchi and Anand Swaroop
ناشر
CRC Press
شابک
9781498708746
موضوع
سمشناسی غذا، ایمنی غذا، آلایندهها
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
584
گروه سنی
بزرگسال
وزن
584 گرم
