کتاب Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries اثر جمعي از نويسندگان انتشارات تازه ها
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
کتاب "نوآوریها در فناوریهای صنایع غذا و نوشیدنیهای تخمیری" (Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries) نوشته ساندیپ کومار پاندا و پراتاپ کومار شتی در سال 2020 منتشر شدهاست. این کتاب به معرفی فناوریها و نوآوریهای اخیر در حوزه تولید مواد غذایی و نوشیدنیهای تخمیری میپردازد. موضوعاتی همچون فرایندهای نوین تخمیر، سیستمهای بستهبندی، ایمنی و بهداشت مواد غذایی و کنترل کیفیت مورد بحث قرار گرفتهاند. این کتاب مرجعی مفید برای دانشجویان، محققان و فعالان حوزه صنایع غذایی است.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
تازه ها
شابک
9783030090821
موضوع
فناوری غذا - مواد غذایی تخمیری
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
347
گروه سنی
بزرگسال
وزن
347 گرم
