کتاب ترجیحات غذایی و رفتارهای خوردن اطفال اثر جولی سی. لامینگ و جنیفر اُ. فیشر ترجمه دکتر افسانه جوربنیان و دکتر محمد نجاتیان انتشارات ارجمند

روان شناسان، متخصصان تغذیه و اطفال همواره با سوالاتی از سوی والدین در ارتباط با رفتارهای غذایی کودکان خود مواجه اند؛ چه چیزی باعث می شود که یک کودک در ظاهر اشتهایی سیری ناپذیر داشته باشد و کودک دیگر به بدغذایی دچار شود؟ بهترین راه برای کمک به کودکان برای اینکه یاد بگیرند غذاهای سالم را دوست داشته باشند چیست؟ نقش والدین چیست؟ کتاب «ترجیحات غذایی و رفتارهای غذایی اطفال» به بررسی این موضوع می پردازد که چرا کودکان به شیوه ای معین غذا می خورند و آیا رفتارهای غذایی آن ها قابل تغییر هستند یا خیر؟! کتاب با یک مقدمه و دیدگاهی تاریخی آغاز می شود و سپس به سیر تحولی ترجیحات طعم، نقش مواجهه مکرر و انواع دیگر یادگیری، تأثیرات مدل سازی رفتار خوردن، بدغذایی، نوهراسی غذایی و انتخاب غذا می پردازد. بخش های دیگر؛ تنظیم اشتها، نقش مسیرهای پاداش مغزی، مشارکت ژنتیکی در رفتارهای خوردن، تأثیرات محیطی، جنبه های شناختی، سیر تحول از دست دادن کنترل غذا خوردن، و شناخت غذا و دانش تغذیه را مورد بحث قرار می دهند. هر فصل کتاب توسط محققان برجستۀ همان حوزه تدوین شده است، به طوریکه به دقت مفاهیم و تعاریف اساسی، مسائل روش شناختی مربوط به اندازه گیری، روش های مداخله در اصلاح و تعدیل ترجیحات غذایی ناسالم را مورد بررسی قرار داده و وضعیت فعلی دانش علمی و همچنین دستورالعمل هایی برای تحقیقات آینده را ارائه می دهند.