کتاب Advances in Food Process Engineering اثر جمعي از نويسندگان انتشارات مؤلفين طلايي
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
انتشارات مؤلفین طلاییویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
مشخصات محصول
این جلد جدید مجموعهای از برنامههای کاربردی جدید برای پردازش مواد غذایی، نگهداری مواد غذایی و روشهای ضدعفونی مواد غذایی را برجسته میکند. اصول، مزایا و تکنیک های مورد استفاده را مورد بحث قرار می دهد و پیشرفت ها و کاربردهای اخیر فراصوت را ارائه می دهد. استخراج سیال فوق بحرانی و کروماتوگرافی سیال فوق بحرانی، فناوری اکستروژن، فناوری های پیشرفته خشک کردن و کم آبی و روش های کپسوله سازی را به عنوان ابزارهای مهم در پردازش مواد غذایی مورد بررسی قرار می دهد. این فناوری به فناوری های اصلی پردازش غشایی همراه با مزایا و معایب آنها می پردازد
اين کتاب، جديدترين ويرايش اين کتاب مي باشد که به صورت اختصاصي از انتشارات مؤلفين طلايي به چاپ و نشر رسيده است.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
مؤلفین طلایی
موضوع
تکنولوژي
قطع
وزیری
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
370
