کتاب Food Safety and Protection اثر V Ravishankar Rai and Jamuna A Bai انتشارات CRC Press
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
کتاب «ایمنی و محافظت از مواد غذایی» (Food Safety and Protection) نوشته وی. راویشانکار رای و جامونا آ. بای این کتاب در سال 2019 میلادی منتشر شده و به بررسی جامع مسائل مربوط به ایمنی و بهداشت مواد غذایی می‌پردازد. در این کتاب به موضوعاتی همچون عوامل آلودگی‌زای مواد غذایی، روش‌های تشخیص آلودگی، فناوری‌های نوین حفظ کیفیت و استانداردهای ایمنی غذا پرداخته شده‌است. همچنین راهکارهایی برای مدیریت ریسک و حفظ ایمنی زنجیره تأمین مواد غذایی ارائه گردیده است. این اثر به عنوان مرجعی مفید برای دانشجویان و متخصصان علوم و صنایع غذایی شناخته می‌شود.
نویسنده
V Ravishankar Rai and Jamuna A Bai
ناشر
CRC Press
شابک
9781498762878
موضوع
معرفی کتابی در زمینه ایمنی مواد غذایی
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
718
گروه سنی
بزرگسال
وزن
718 گرم
