کتاب Biological and Chemical Hazards in Food and Food Products اثر جمعي از نويسندگان انتشارات مؤلفين طلايي
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
انتشارات مؤلفین طلاییویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
مشخصات محصول
این جلد نگاهی عمیق به خطرات مختلف بیولوژیکی و شیمیایی در مواد غذایی و محصولات غذایی دارد که تهدیدی برای سلامتی هستند. همچنین روشها و شیوههای تشخیص، پیشگیری و مدیریت این خطرات در فرآیندهای تولید مواد غذایی را تشریح میکند. تحقیقات علمی جدید و مطالعات موردی ارائه شده در این جلد شامل مایکوتوکسینها، پاتوژنهای ناشی از غذا، باقیماندههای آنتیبیوتیک از حیوانات شیری، باقیمانده آفتکشها، وجود فلزات سنگین در غذا و غیره است. فصلها همچنین به مدیریت آلرژی غذایی میپردازند و درسها و شیوههایی را در موقعیتهای یادآوری غذا ارائه میدهند.
اين کتاب، جديدترين ويرايش اين کتاب مي باشد که به صورت اختصاصي از انتشارات مؤلفين طلايي به چاپ و نشر رسيده است.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
مؤلفین طلایی
موضوع
تکنولوژي
قطع
وزیری
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
356
