کتاب Mycotoxins in Food and Feed: Detection and Management Strategies اثر جمعی از نویسندگان انتشارات مؤلفین طلایی
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
انتشارات مؤلفین طلاییویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
مشخصات محصول
مایکوتوکسین ها طیف متنوعی از متابولیت های قارچی ثانویه را نشان می دهند که به طور گسترده در مواد غذایی و مواد غذایی متعدد در هر مرحله در طول شرایط قبل و بعد از برداشت وجود دارند. آلودگی مایکوتوکسین در غذا و خوراک باعث مایکوتوکسیوز حاد و مزمن از جمله اثرات تراتوژنیک، سرطان زا، استروژنیک، نوروتوکسیک و سرکوب کننده سیستم ایمنی و چندین مورد دیگر برای سلامتی می شود. Mycotoxins in Food and Feed مروری بر تمام مایکوتوکسینهای اصلی، منابع تولید، شیمی و بیوسنتز، وقوع در غذا و خوراک، تأثیر بر کشاورزی، تأثیر بر سلامت انسان، تکنیک تشخیص، مایکوتوکسینهای ماسکدار، و استراتژیهای مدیریت و کنترل را ارائه میدهد.
نویسنده
جمعی از نویسندگان
ناشر
مؤلفین طلایی
موضوع
زیست شناسی
قطع
وزیری
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
481
