کتاب Encapsulation in Food Processing and Fermentation اثر جمعي از نويسندگان انتشارات مؤلفين طلايي
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
انتشارات مؤلفین طلاییویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
مشخصات محصول
فناوری مواد غذایی اصول و شیوه های جدیدی را اتخاذ کرده است که به سرعت در حال تغییر بخش مواد غذایی است. غذاهای جدید اکنون تحت استانداردهای یکنواخت تر و کنترل کیفیت بهتر در دسترس هستند. بازار جهانی شده مواد غذایی فرصت هایی را برای تولیدکنندگان فراهم می کند تا تولید و سود را افزایش دهند و در عین حال مصرف کنندگان از انتخاب محصولات غذایی مانند گذشته بهره مند شوند. همه اینها تنها به دلیل نوآوری در بخش مواد غذایی امکان پذیر است. یکی از این نوآوری ها، فناوری کپسوله سازی است که هدف آن حفظ کیفیت غذا، افزایش خواص حسی غذا و افزایش کارایی در فرآوری مواد غذایی است.
اين کتاب، جديدترين ويرايش اين کتاب مي باشد که به صورت اختصاصي از انتشارات مؤلفين طلايي به چاپ و نشر رسيده است.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
مؤلفین طلایی
موضوع
تکنولوژي
قطع
وزیری
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
366
