کتاب Emerging Dairy Processing Technologies اثر جمعي از نويسندگان انتشارات Wiley-Blackwell
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
کتاب Emerging Dairy Processing Technologies: Opportunities for the Dairy Industry (پیشرفتهای انجمن بینالمللی علوم و تکنولوژی غذا) (فناوریهای نوین فرآوری لبنی: فرصتهایی برای صنعت لبنی) نوشته نیودیتا داتا و پگی ام. توماسولا در سال 2020 میلادی منتشر شده است. این کتاب به معرفی و بررسی فناوریهای نوین و نوظهور در فرآوری و بستهبندی محصولات لبنی میپردازد. مطالب شامل فرآوریهای حرارتی، غشایی، همزدن بالا، امولسیفیکاسیون و همچنین بستهبندیهای نوین است. این کتاب برای محققان و صنعتگران حوزه لبنیات منبع مفیدی بهشمار میرود.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
Wiley-Blackwell
شابک
9781118560624
موضوع
فناوریهای نوین، فرآوری لبنیات
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
360
گروه سنی
بزرگسال
وزن
360 گرم
