کتاب Edible Insects Processing for Food and Feed اثر Simona Grasso and Matteo Bordiga انتشارات مؤلفين طلايي
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
انتشارات مؤلفین طلاییویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
مشخصات محصول
مصرف کنندگان در سراسر جهان به طور فزاینده ای از تأثیرات قابل توجه مصرف مواد غذایی بر محیط زیست آگاه می شوند و تقاضا برای غذاهای پایدارتر به سرعت در حال گسترش است. پردازش حشرات خوراکی برای غذا و خوراک: از استارتآپها تا تولید انبوه
تمرکز بر موضوع رو به رشد حشرات به عنوان غذا و خوراک است، که نه تنها عناصر تولید، بلکه مطالعات موردی و چندین زمینه مورد علاقه دیگر، مانند جنبه های زیست محیطی، ارزش غذایی، مصرف کنندگان، ایمنی مواد غذایی و آمار بازار را پوشش می دهد.
اين کتاب، جديدترين ويرايش اين کتاب مي باشد که به صورت اختصاصي از انتشارات مؤلفين طلايي به چاپ و نشر رسيده است.
نویسنده
Simona Grasso and Matteo Bordiga
ناشر
مؤلفین طلایی
موضوع
تکنولوژي
قطع
وزیری
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
370
