کتاب Food Proteomics: Technological Advances, Current Applications and Future Perspectives اثر جمعی از نویسندگان انتشارات مؤلفین طلایی
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
انتشارات مؤلفین طلاییویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
مشخصات محصول
Food Proteomics: پیشرفت های تکنولوژیکی، کاربردهای فعلی و چشم اندازهای آینده به بسیاری از مسائل مربوط به پروتئومیک مواد غذایی در صنعت امروز می پردازد. پروتئومیک مواد غذایی همچنان یک زمینه در حال ظهور است و اهمیت فزاینده ای در نوآوری محصول، ایمنی مواد غذایی، کیفیت و سلامت مواد غذایی دارد. این کتاب به بخشهایی تقسیم میشود که نقش پروتئومیکس را در زمینه علوم غذایی، جنبههای روششناختی پسزمینه مفهومی و ابزارهای بیوانفورماتیک مورد استفاده در این زمینه شرح میدهد. این کتاب مطالعات پروتئومی جمعآوریشده از مرتبطترین گونههای حیوانی و سبزیجات در تولید غذا را توصیف میکند و چالشهای مهم غذایی را از دیدگاه پروتئومی مورد بحث قرار میدهد.
نویسنده
جمعی از نویسندگان
ناشر
مؤلفین طلایی
موضوع
زیست شناسی
قطع
وزیری
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
416
