کتاب Methods in Food Analysis اثر جمعي از نويسندگان انتشارات CRC Press
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
کتاب Methods in Food Analysis (روشهای آنالیز مواد غذایی) نوشته Rui M. S. Cruz، Igor Khmelinskii، Margarida Vieira (روی ام. اس. کروز، ایگور خملینسکی، مارگاریدا ویرا) این کتاب در سال 2020 میلادی منتشر شده است. کتاب حاضر طیف وسیعی از روشها و تکنیکهای آنالیز مواد غذایی را به صورت جامع و کاربردی تشریح میکند. نویسندگان کتاب، ضمن معرفی اصول روشهای آنالیز فیزیکی، شیمیایی و حسی، به بررسی کاربرد آنها در کنترل کیفیت و ارزیابی ایمنی مواد غذایی میپردازند. این کتاب برای دانشجویان و متخصصان علوم و صنایع غذایی بسیار مفید است.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
CRC Press
شابک
9781482231953
موضوع
آنالیز مواد غذایی، کیفیت، ایمنی غذا
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
256
گروه سنی
بزرگسال
وزن
256 گرم
